Kalyana Virundhu Rasam Podi / கல்யாண விருந்து ரசம் பொடி

செய்முறை:
1) 50 கிராம் துவரம் பருப்பு, 2 நாட்டு தக்காளி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குக்கரில் குழைய வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
2) தேவையான அளவு புளி, பருப்பில் வெந்த தக்காளி, இரண்டையும் கால் லிட்டர் தண்ணீரில் கரைத்து, அதில் பத்து பல் பூண்டு தட்டி சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
3) கடுகு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளித்து புளி/தக்காளி கரைசலை சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கொதிய விடவும்.
4) குழைய வெந்த பருப்பில், ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் SHD Masala கல்யாண ரசப்பொடி, மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய பிடி கொத்தமல்லி இலை அனைத்தையும் கால் லிட்டர் தண்ணீரில் கரைத்து, கொதிந்த புளி சாற்றுடன் ஊற்றி, ஒரு கொதி வந்து நுரை கட்டிய பதத்தில் இறக்கி கல்யாண விருந்து ரசம் வீட்டிலேயே பரிமாறவும்.

Recipe:
Step 1: Pressure Cook 50 g Toor Dal, 2 Tomatoes, SHD Turmeric Powder and keep aside.
Step 2: Mix Required Tamarind pulpy water and Mash 2 above Cooked Tomatoes in 250ML water, also add smashed 10 Garlic Pods.
Step 3: In a Pan, Add a teaspoon of oil, Tamper Mustard seeds, 3 Green Chillies and Curry Leaves and add the above mixture.
Step 4: Until it boils, Mix 1 Table spoon of SHD Kalyana Virundhu Rasam powder with the well cooked Toor dal along with Chopped Coriander Leaves in 250ML water. Add this 2nd Mixture to the above boiled tamarind water. Give one boil and serve with a teaspoon of Ghee. Delicious Kalayana Virundhu Rasam is ready.